Pour éveiller les consciences…
Vous avez acheté un panier de tomates et vous ne savez plus quoi faire avec? Avant que vos tomates ne rendent l’âme, faites-en de délicieuses tomates confites! Petite recette toute simple qui embaumera la maison de ses arômes! Servies sur des pâtes, vous serez conquis! N’hésitez pas à la faire avec des tomates cerises si c’est ce que vous avez sous la main.
Tomates confites
Rendement : 2 tasses
Ingrédients:
- 11 tomates moyennes coupées en 4
- 5 gousses d’ail
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1 c.à.thé de sel
- ¼ tasse de basilic frais
- 5 tiges de thym frais
- Poivre au goût
Méthode
- Préchauffer le four à 325°F.
- Dans un plat allant au four de 8,5 x 11, déposer les tomates et l’ail. Napper de l’huile d’olive.
- Mettre au four pour 60 min.
- À 15 min avant la fin de la cuisson, ajouter le thym et le basilic.
- Laisser refroidir.
Suggestions:
- La première utilisation est sans contredit avec des pâtes. Vous pouvez combiner les tomates confites avec d’autres ingrédients ou pas, à votre goût.
- J’adore les tomates confites! Vous pouvez également les passer rapidement au bras mélangeur pour faire une sauce rapide à servir avec des poitrines de poulet ou toute autre viande blanche.
- L’huile, une fois les tomates confites, fait une excellente vinaigrette pour des salades.
- J’utilise même ces tomates comme base de sauce à pizza.
- Donc, mille et une utilisations… Partagez-moi les vôtres!
LOULOU
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