Pour éveiller les consciences…
Il y a quelques temps nous sommes allés au chalet du frère de Marc-André, dans le nord. J’avais apporté beaucoup de kale et de radis de toutes sortes (avec toutes leurs feuilles). Nous nous sommes retrouvés avec le frigo plein de vert, du vert parfait pour faire un potage lumineux et vivifiant pour ces froides journées de début d’hiver. Nous avons utilisé les feuilles de radis, mais n’importe quel feuillage que vous avez sous la main sera parfait. C’est beau et en plus ça nourrit le corps de merveilleuse façon!
Potage vert de kale et feuillage
2 c. à soupe d’huile de coco
1 gros oignon haché
2 litres de bouillon de poulet (maison c’est encore mieux:)
1 grosse botte de kale, hachée et les nervures centrales enlevées
1 botte de feuilles de radis (ou autre feuillage) hachée
3 pommes de terre moyennes en dés
1 ou 2 gousses d’ail, au goût
1/2 c. à thé de curcuma
poivre et sel au goût
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile de coco.
Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajouter le kale, le feuillage, le curcuma, le sel et le poivre. Si vous en avez sous la main, vous pourriez également ajouter des herbes salées, ça ajoute un petit goût d’été à tous les plats.
Continuer la cuisson 5-10 minutes, dépendemment de la grosseur de votre kale, on ne veut pas que le feuillage soit cuit trop longtemps! Passer au mélangeur. Si vous n’en avez pas, un bras mélangeur peut aussi être utilisé.
Facile comme ça:)
Geneviève
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