Pour éveiller les consciences…
Pourquoi ne pas remplacer votre basilic par du kale dans votre pesto? Ce super aliment s’y prête bien et c’est une bonne façon d’en consommer facilement pour ceux qui l’apprécient moins! Nous avons omis le parmesan, donc ce n’est pas tout à fait un pesto mais bon, ça reste délicieux:) En bonus, c’est un pesto qui est tout à fait SANS allergène donc parfait pour ajouter aux sandwichs des enfants!
Pesto de kale
Ingrédients:
- 1 1/2 tasse de kale bien tassé
- 1/4 tasse de graines de citrouille
- Zeste d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail
- ¼ thé de sel
- ¼ tasse d’huile d’olive
- 3 c.à table d’eau
- Poivre au goût
Méthode
- Mettre tous les ingrédients sauf l’huile d’olive et l’eau dans un mélangeur et pulser.
- Combiner par la suite l’huile et l’eau dans le mélangeur.
- Vous devez obtenir une pâte verte. Si la consistance est trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillière à table d’eau supplémentaire.
Suggestions:
- Dans un sandwich, un burger…
- Mélanger à des pâtes.
- Farcir du poulet ou encore du porc.
- Si vous voulez ajouter du parmesan à la recette de base, ajouter 1/4 tasse de parmesan romano râpé.
- Tout ce que vous feriez avec votre pesto habituellement!
LOULOU
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